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本文目录

1. 长茄子做法
2. 肉末茄子饭店正宗做法
3. 红烧圆茄子的豆瓣豆瓣家常做法

长茄子做法

主料：茄子400克

辅料：猪肉200克

咸鱼50克

调料 ：酱油 、蒜
、茄的茄蚝油 、家常家常白糖、做法做法植物油。视频

制作方法

1
、豆瓣豆瓣茄子不去皮 ，茄的茄和肉卷同样的家常家常切成长短大小一样的长条 。梅香咸鱼撕成小块。做法做法

2 、视频锅烧热
，下油后，先煸炒茄子，炒软后盛起。

3 、下蒜蓉炒香，先炒咸鱼
，要炒出香味 。

4、倒入事先煸炒过的茄子，不断翻炒 。

5  、倒入肉卷段后 ，放调料 ：蚝油、酱油、糖。不断翻炒至均匀出味即可 。

肉末茄子饭店正宗做法

原料：茄子2根、肉末100克 、豆瓣酱1小勺、生抽5克、葱姜蒜各5克 、水淀粉适量。

1、将茄子切去头部和尾部 ，中间部分均匀切段 。

2、将每段茄子切成条形状  ，茄子去不去皮，可以看大家的喜好。

3 、在锅中倒入适量的食用油
，将油烧热下入茄条，这样做可以将茄子中的水分去掉，使酱料更入味。

4 、把茄条炸至表面金黄后捞起，调大火把油再次烧开 ，重新将茄条放入锅中，再炸30秒捞出
，沥油备用，这样可以减去茄条中多余的油分。

5、锅中留有油底，倒入肉末翻炒至白色 。

6、再把准备好的豆瓣酱，切碎的葱、姜、蒜倒入 ，均匀翻炒。

7、倒入事前炸好的茄条
，再倒入适量的生抽和水淀粉，翻炒均匀 ，因为豆瓣酱和生抽都是咸的
，所以就不用再加盐了

8、继续翻炒至酱汁粘稠即可出锅  。

红烧圆茄子的家常做法

食材：圆茄子2个、五花肉100克
、辣椒1只、蒜5瓣、油适量。

调料 ：酱油2勺 、糖1勺、酒两勺
、油(15汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1汤匙)、生粉(1汤匙)、八角（大料）两枚、葱三棵  ，切碎  、蒜三瓣，切片、香菜两棵 ，切碎、豆瓣一匙、淀粉一大匙加水兑成芡汁  。

1 、将茄子竖切成4条，再横切成段 ，五花肉切成丝。

2 、将辣椒切片、蒜拍碎。

3、把油加热 ，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起 。

4 、锅内放入两勺油 ，先爆辣椒和蒜，再放入肉丝炒至变色，然后放入炸好的茄子 ，加酱油、糖、酒和少许调味后，出锅装盘即可 。

豆瓣茄子的家常做法和豆瓣茄子的家常做法视频的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗 ？欢迎您下次再来哦 ！